自买省钱

西安有家餐厅每天提供免费午餐 不赚钱只为推行素食理念

/2019-07-31 17:43/ 分类: 引流推广/阅读:
老人告诉记者,每张就餐卡可免费就餐20次,但这并不象征着20次“免费午餐”吃完就要交钱了,就餐者可经过做义工的模式,继续换取免费就餐的时机

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市民领取免费午餐 记者 李宗华摄

开业一年不为营利,每天只做免费午餐。近日,位于西安市民乐园万达广场的一家素食餐厅,引发不少市民网友的关注。大家猎奇,如此运营店面如何维持运行,老板的初衷又是什么?日前,记者返回这里实地探望。

素食餐厅每天提供免费午餐

烩菜、米饭、杂粮馒头。3月6日半夜,记者离开该餐厅时,正好赶上饭点。餐厅楼上楼下都坐满了前来就餐的人,每个体都捧着菜、就着米饭或馒头吃得津津有味。另外一边,还有不少人在排队候着取餐。一位年轻厨师和一个打饭的阿姨围着取餐台,忙得脚不离地。

在现场,记者还见到了3位自称是“义工”帮助打杂的老人。其中一位老人称,餐厅自2017年10月以来,每天11点半到下午1点半免费给大家提供午餐。这还不是人最多的时分,人多的时分,他们在短短两小时就接待了上百人。老人引见,餐厅对用餐人群没有要求,男女老幼进门均可用餐。不过为了不便治理,就餐者在领餐前需求先到他们这些义工处领张餐券。临时来此用餐者,假设感觉每天领餐券费事,可间接在这边办张就餐卡。“办就餐卡需求交20元,但这是押金,要是不来吃了,还会退给你的。”

老人告诉记者,每张就餐卡可免费就餐20次,但这并不象征着20次“免费午餐”吃完就要交钱了,就餐者可经过做义工的模式,继续换取免费就餐的时机。“比如说洗一次碗可添加3次就餐时机,帮切一次菜可添加7次就餐时机等等。”老人说,由于这是一个纯公益的餐厅,这样的模式能激励更多的人退出到这一公益名目中来。他们这些“义工”,就是这样退出的。

记者了解到,该餐厅除了厨师,其他的任务人员皆为义工。只管每天只提供一顿饭,但大家每天都要任务七八个小时。

主要为宣传素食理念

“早下去了要早早预备当天的饭,大家都吃完走了,咱们得一边收拾一边定第二天吃啥,把食材预备好。”厨师郭学生告诉记者,虽是免费的,但他们每天都会变着花招预备食物,也会在营养均衡高低功夫。他指着餐台上的食物向记者引见,“拿今天的来说,烩菜里面有萝卜、豆腐、芹菜等五六样菜,米饭里面咱们也减少了糙米、豆子等细粮。往常咱们还会做面食、蒸包子等等,不过都是素的。”郭学生称,餐厅面向市民提供免费午餐,就是为宣传素食理念,推行低盐低油的肥壮生存模式。不过,这样的理念更易于被老年人所接受,年轻人大都吃不惯。

记者看到,来该餐厅就餐的,大都是五六十岁以上的中老年人。他们来吃“免费午餐”的缘由,也各不相反。54岁的何阿姨在附近一家酒店做保洁员,她示意,来这吃饭是由于“不便”。“我一个体在西安打工,每天半夜自己做饭太费事,也太累,去外面吃又贵,这里给咱们这样的人提供了不少不便。” 另一位张姓阿姨则称,自己来此就是为了偶尔给身材“放个假”,感触一下养生的生存模式。

至于网友们关心的效果,该店店长向记者引见,这家店的主投者是一家主攻健身与营养行业的公司,公司初衷就是为推行低脂纯素的肥壮饮食模式。有钻研标明,低脂纯素的饮食结构,能对一些疾病有预防和逆转作用。至于如何维持经营,该店长称,店面每年花费约在20万元。一方面他们每年会从其余盈利名目拿出一部分钱来补助,另一方面,这家店运转一年来,也失去了一些爱心人士的捐助。

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